Nos vins

CHABLIS 1er Cru 2022

 Adroit de Vaucopins 

Vin à servir aux alentours de 10°C et à conserver pendant 6 ans.

Ce Chablis 1er Cru se marie très bien avec l’huître,  à l’oursin, aux crustacés (crabe farci, écrevisses, homard, langouste) pourvu d’une sauce froide ou chaude onctueuse, à la noix de Saint-Jacques (tartare, chaude, en feuilleté)

Et pour ceux qui aiment la cuisine japonaise, ce vin est un complément d'arômes pour de nombreux poissons grillés ou le riz.  

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Par mail: domainemaupa@yahoo.com
Ou par téléphone au
06 35 55 02 74

CHABLIS 1er Cru 2022

 Vosgros 

Vin à servir aux alentours de 10°C et à conserver pendant 6 ans.

Le Chablis 1er Cru Vosgros est très différent du 1er Cru Vaucopins, il est plus calcaire et plus "terreux".    

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Chablis 2022 L.002

Vin à servir aux alentours de 10°C et à conserver pendant 4 ans. 

Ce vin s'accorde aux plats de fruits de mer et feuilleté au chèvre tout comme le Chablis. Ses arômes plus fruités lui permettent d'accentuer le goût de ces aliments.

Grâce à ses arômes fruités, ce vin est celui qui fait  l'unanimité auprès des dames.

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Chablis 2022 L.001

Vin à servir aux alentours de 10°C et à conserver pendant 4 ans.

Ce vin est parfait pour les entrées (feuilleté au chèvre, coquille Saint-jacques, salades composées) et tous les plats de fruits de mer (langouste, homard, crabe) ou les andouillettes (à la moutarde, nature).

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Les Climats de Chablis vus du ciel

Le territoire du chablisien est composé d'un sol argilocalcaire et les vignes sont plantées sur les côteaux de la vallée du serein.

Le Chablis (Appellation d'Origine Controlée) est un vin blanc sec, marqué par son cépage (le chardonnay), et par son terroir (le calcaire kimméridgien est un climat plus frais que le reste de la Bourgogne).

Le Chablis "Vieilles Vignes" (Appellation d'Origine Controlée) est issu de vignes de plus de quarante ans, qui produisent du raisin plus concentré. C'est un vin plus puissant et complexe que le chablis générique, il est rond et plutôt fruité, avec des arômes de miel et d'épices, long en bouche.

Le Chablis "Premier Cru" (Appellation d'Origine Controlée) sera un peu plus concentré que les autres Chablis, avec une bouche finalement beaucoup plus longue.

Le Domaine Maupa est une entreprise familiale, transmise de père en fils. Nous sommes engagés dans une agriculture raisonnée, à la récolte, nos vins sont élevés pendant 8 mois dans des cuves en inox. 

Ci-dessous vous découvrirez les différentes cuvées du Domaine Maupa. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails, ou pour déguster.